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469.黄豆秸和酿酒

469.黄豆秸和酿酒 (第2/2页)
  
  他这才看看时间,而后一脸严肃的播报:“小朋友们,大家看好时间没有?上大气之后要蒸30分钟。”
  
  “对了,”七表爷又跟着补充一句:“咱这回一口气蒸的多,锅又大,才要半小时。要是自家随便玩玩,做一点,估计15分钟就差不多了——来,把这高粱端下来,蒸锅里的水拿风扇吹吹晾凉,晾到我说差不多的时候你再去量……”
  
  这个过程格外繁琐,但乔乔却学得格外细致,半点不觉得不耐烦。
  
  等到七表爷说好,他看了看温度计:“小朋友们,记住了,85度水温!”
  
  紧接着再把水倒回高粱里头搅拌均匀,重新盖盖子,密封15分钟。
  
  接下来是复蒸,晾凉……
  
  而中间,七表爷还招呼一句:“乔乔,把那个稻壳端一盆过来,洗干净——370斤高粱,你就弄37斤稻壳吧。”
  
  紧接着,拌酒曲,再次拌酒曲,收堆糖化,盖上稻壳……
  
  等到两个人汗水淋漓的把活干完,七表爷这才岿然长叹:
  
  “好了,等个大半天一天的,闻到甜味,长出白毛毛一样的菌,就可以弄出来入窖池了。”
  
  而此时,直播间的弹幕已经肉眼可见的少了许多。
  
  张燕平趁机瞅了一眼,吓了一跳,心想乔乔这回是没留住粉丝?
  
  可再一看观看人数——不对啊,怎么不减反增?
  
  好半天,下头才终于晃晃悠悠一条弹幕过去:
  
  【主播都忙完了吗?(⊙o⊙)哇我居然睡着了!】
  
  【啊,睡的好饱!】
  
  【咦醒来就结束了?】
  
  【要不是最后翻搅的摩擦声太大力,我都不会醒过来……】
  
  【这个太好睡了,我要把这个收藏起来,失眠的时候就拿来回放。】
  
  张燕平:……
  
  就……怎么说呢,过程可能跟想象有所不同,但是这个结果,好像大差没差。
  
  等到关闭直播间,他好奇的凑过来:
  
  “七表爷,这个明天就能喝了吗?”
  
  “想什么美事儿。”七表爷笑道:“明天出香,然后再把酒糟拌匀。回头你看是装桶里还是直接挖个窖池,发酵个二三十天才能行。”
  
  宋檀也走过来,好奇的看着眼前这堆稻壳和高粱,而后毫不犹豫:
  
  “都土法酿酒了,自然还是挖个窖池——陶缸咱不是买好了吗?明天给它洗刷收拾干净,直接埋后园沟里当窖池。”
  
  “行。”七表爷瞅了瞅那堆酒糟:“等明天看看情况,要是甜香了,证明这酒就酿好了。要是有酒味,那就过头了,估计不咋好喝,也就不必费心收拾窖池了。”
  
  宋檀看了他一眼,心想您老要是说这话的时候,别摆出那样一副胸有成竹的模样,也别一口气这么澹定的把300多斤高粱全处理干净……这话的可信度还高些。
  
  真要没把握,今年所有的高粱都在这里,家里喝酒的就他们几个,七表爷能舍得一口气全做了吗?
  
  而此时,七表爷背着手在院子里,不顾烈日熘达两圈,仍是按耐不住心中的期待和欢喜,赶紧又问道:“乔乔,吃嫩玉米不?吃的话咱们去掰一筐回来。”
  
  
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