零点看书

字:
关灯 护眼
零点看书 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 454.地摊的缺陷

454.地摊的缺陷

454.地摊的缺陷 (第1/2页)
  
  南瓜花这种东西很多人都吃过,不过大部分人吃到的应该是用来做菜的。
  
  做成小吃的话,估计吃得过的人就很少。
  
  南瓜花这种食材,其实算是比较少见的食材。
  
  毕竟南瓜这种作物,种下之后并不需要太多的打理就能发育成才。
  
  所以很少人舍得还在南瓜花的阶段,就辣手摘花。
  
  因此市面上很少能买到南瓜花这种食材。
  
  就算有个头也会比较小,因为这样摘起来比较不那么心疼。
  
  而且早早摘掉小的南瓜花,也有利于剩下的南瓜花吸收更多的养分,长成更好的南瓜。
  
  眼前的这些南瓜花个头相当的大,足有手掌这么长。
  
  估计用不了几天,就能开始结果。
  
  炸到金黄的南瓜花酿,被塞进嘴里。
  
  独属于面糊的酥香扑面而来。
  
  面糊里面非常舍得放鸡蛋,所以外壳被炸得非常香,也非常酥。
  
  一口咬下去,嚓嚓嚓的声音,就从嘴巴里面传来。
  
  薄薄的一层外壳下面,则是被炸得酥透的南瓜花。
  
  南瓜花的酥透又和面糊有些不同。
  
  南瓜花的酥透带着很强的空气感,本来就单薄的花瓣。
  
  在高温下变得薄如蝉翼,唇齿轻触下,就溶解在舌头的味蕾上。
  
  不过相比起口感,口味上却有些不足。
  
  油炸后的南瓜花,鲜甜的口味减弱了许多,没有了本身特有的清甜。
  
  继续咬下去,南瓜花里面的馅料十分特别。
  
  不但有传统的半肥瘦猪肉,鸡蛋以及豆腐。
  
  在馅料里面,甚至还混杂了一些炸过的河虾。
  
  这些炸过的河虾数量虽然不多。
  
  但是却让原本较为平淡的馅料,变得更加丰富起来,口感也更加特别。
  
  河虾被炸得酥透,连壳都是酥酥的。
  
  半肥瘦的猪肉比例大约只有三分之一,肥肉带来足够的汁水。
  
  让馅料不至于会干柴。
  
  豆腐和鸡蛋,则是馅料的主要成分。
  
  毕竟如果馅料里面全都用猪肉,那么每个的成本就会变得很高。
  
  其实现在的十八酿,已经有了非常多的改变。
  
  一开始的传统十八酿之所以会诞生,原本就是因为食物比较匮乏。
  
  大家没办法吃到肉食,所以才想方设法用不同的食材制造出肉味。
  
  而豆腐中的豆类蛋白加上少许的肉末,酿入在甜味比较足的素菜里面。
  
  一口吃下能给人极大的满足感,就像是吃着一整块大肉一样。
  
  “相当好吃,这南瓜花吃起来空气感非常强烈,面糊也炸得酥脆。”
  
  “油温控制得很好,不会有过多的油脂吸附在南瓜花酿上面,吃起来不会很油。”
  
  “里面的馅料也很好吃,qq弹弹的,口味也不错。”
  
  吃完南瓜花酿李潇拿起旁边的蛋卷酿。
  
  蛋卷酿的颜色也是金黄的,毕竟外面包着那一层就是鸡蛋做成的蛋皮。
  
  这玩意无论是做法,还是外形都和蛋饺很像。
  
  李潇把蛋卷展示在摄像头前面,给观众介绍道:
  
  “这玩意的做法就很简单了,估计大部分人在家就能做。”
  
  “将鸡蛋打匀,用平底锅煎成金黄色的蛋皮。”
  
  “将三分肥七分瘦或者4分肥6分瘦的猪肉剁成肉沫。”
  
  
  
  (本章未完,请点击下一页继续阅读)
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
在木叶打造虫群科技树 情圣结局后我穿越了 修神外传仙界篇 韩娱之崛起 穿越者纵横动漫世界 不死武皇 妖龙古帝 残魄御天 宠妃难为:皇上,娘娘今晚不侍寝 杀手弃妃毒逆天